Toralf Bølgen

Toralf Bølgen

Restauratør og forfatter, ekspert på vin

Fra 20.000,- per foredrag

Send forespørsel Bli kontaktet

Om Toralf Bølgen

Toralf Bølgen har 36 års erfaring fra restaurantbransjen, og sammen med Trond Moi startet han opp Bølgen & Moi i 1995. Han er en av Norges mest profilerte vinkelnere, æresmedlem i Norsk Vinkelnerforening og forfatter av mer enn 10 bøker om mat og vin. To av bøkene har vunnet den prestisjetunge prisen «World Cookbook Award». Toralf er norsk mester i fransk vin og brennevin fra 1994, første offisielle norgesmester for vinkelnere i år 2000, norsk representant i Trophé Ruinart 1994 og 1996 og norsk representant i VM for vinkelnere i 1994 og 2000. Han er også kjent for samarbeid med kjellermester Jean Philippe Bergier, kjellermester hos Bache Gabrielsen, og har 3 cognacblandinger i Bache Gabrielelsens sortiment under etiketten «Bølgen & Bergier». Toralf har holdt foredrag gjennom 25 år om mat, vin og brennevin.

 

Foredrag med Toralf Bølgen

Lær å smake vin

Gjennomgang av grunnleggende vinsmaking, språk og metode. Kurset kan skreddersys etter antall, nivå og pris.

Mat og vin i kombinasjon

Gjennomgang av de viktigste prinsipper i samspillet mellom mat og vin.

Champagne

Dypdykk i Champagnes historie og unike smak.

Cognac

Vi setter verdens mest sofistikerte brennevin under lupen.

Restaurantbransjens utfordringer

Verdens morsomste bransje før, nå og i fremtiden!

Toralf Bølgen har ingen vurderinger

Legg igjen en vurdering

Jeg bekrefter at denne vurderingen er basert på min egen erfaring. Jeg får ikke betalt for å skrive den, og er ikke i slekt med, god venn med eller i en arbeidsrelasjon med personen jeg har vurdert. Jeg er innforstått med at talerlisten.no sletter vurderinger som ansees som uekte og kan utestenge personer som skriver falske vurderinger.

2019 © Talerlisten AS