Om Carina Hultin Dahlmann
Carina Hultin Dahlmann er gründer og forfatter som har utgitt fem bøker innenfor sjangeren mat og helse.
Hun er en erfaren kurs- og foredragsholder, og som en av Norges (og verdens) første fagteknikere i bærekraftig matopplevelser brenner hun for å vise hva vi har av norsk matkultur som både smaker godt, gjør godt og som vi kan være stolte av. Her er bærekraft i et lokalt perspektiv og matglede i fokus.
Carina er opptatt av at vi sørger for at våre mat-tradisjoner ikke forsvinner og dør ut. «Mat er en viktig del av vår identitet og historie. Vi må både se bakover og fremover om vi skal oppnå en sunnere og mer bærekraftig matverden, og vi må være stolte over vårt eget matfat» sier hun.
Dahlmann jobber også som kursholder og underviser på Geitmyra matkultursenter for barn og jobber ofte med media hvor hun bidrar med sin ekspertise.
Oslo
Ja
Foredrag med Carina Hultin Dahlmann
Norske matskatter - stolt, stoltere, stoltest
Hva er det med italiensk og fransk matkultur som mange nordmenn synes er så spennende og smakfullt? Er parmesanosten og Bordeaux vinen virkelig så god, eller er det noe annet som ligger bak? Kan det være at både italienere og franskmennene har våget å rope høyere om deres matkultur? Vi er best! Kom å smak, kjøp, spis! Hva om vi hadde våget å rope slik om vår egen matkultur? Foredraget Norske matskatter - Stolt, stoltere, stoltest tar deg med inn i vårt eget matfat og viser deg at vi har en matkultur som vi kan nettopp det- være stolt av. Oster i verdensklasse, merke beskyttet eplesider, grønnsaker, beitedyr og lidenskapelige engasjerte lokalmat produsenter er bare noe av det vi har å tilby. Etter dette foredraget vil du bli stolt over egen matkultur og være klar til å både spise og lage mat basert på vårt eget ressursgrunnlag. Det er bærekraft i et lokalt perspektiv! Du vil også få smake på en bit eller to av det vi har å tilby av mat produsert i Norge med norske råvarer. La oss sammen rope høyt for norske matskatter og bøndene som lager den!
